Perły tapioki 500 g

Perły tapioki

Tapioka to skrobia otrzymywana z korzenia manioku lub yuca. Maniok to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i Indii Zachodnich, gdzie jej grube, włókniste korzenie są wykorzystywane w różnych formach – jako mąka do pieczenia, do produkcji piwa i oczywiście puddingu z tapioki. Tapioka nadaje się również do zagęszczania zup czy sosów. Używa się go również do robienia bubble tea.

Potrawy (desery, kaszki, puddingi, bubble tea) z tapioki, najlepiej połączonej z mlekiem kokosowym, są lekkostrawne. Tapioka może być również stosowana jako zagęszczacz w zupach, sosach. Surowiec jest naturalnie bezglutenowy. Według Ajurwedy tapioka ma działanie chłodzące, gdy w organizmie jest nadmiar żółci.

Sposób użycia

W przypadku użycia do zagęszczenia namoczyć na noc w letniej wodzie, w przypadku użycia do napojów ugotować do miękkości perełek (ok. 25 minut) i schłodzić.

Przygotowanie budyniu

Aby przygotować budyń, zalej 100 g perełek 300 ml wody i pozostaw do namoczenia na noc. Następnego dnia dodajemy 300 ml mleka, słodzimy i gotujemy na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia.

Skład

skrobia z korzenia manioku 100 % (perełki tapioki) – wielkość perełek 2-3 mm

Opakowanie

500 g

Wartości odżywcze w 100 g:

wartość energetyczna 3697 kj / 883 kcal
tłuszcz 0,5 g
w tym tłuszcz nasycony 0,1 g
węglowodany 86,0 g
w tym cukry 0,5 g
białko 0,5 g
sól 0,1 g

Kraj pochodzenia

Tajlandia