Sól himalajska
Sól himalajska jest wydobywana na zboczach Himalajów w Pakistanie i dzięki zawartości minerałów, takich jak wapń, potas, magnez czy żelazo, ma specyficzny smak w porównaniu ze zwykłą solą. Jej biały, różowy lub czerwony kolor wynika z różnej zawartości minerałów. W czarnej soli to siarka nadaje jej wyjątkowy kolor i smak, który przypomina jajka.
Zastosowanie soli himalajskiej
Biała sól himalajska ma wszechstronne zastosowanie i znajduje swoje miejsce w codziennym gotowaniu, od przyprawiania mięsa i warzyw po doprawianie zup i sosów. Niektórzy używają jej również w domowych produktach do pielęgnacji skóry lub jako sól do kąpieli ze względu na zawartość minerałów.
Najbardziej znaną odmianą jest różowa sól himalajska, która słynie z delikatnego smaku i przyjemnego różowego odcienia. W przeciwieństwie do soli białej jest mniej słona.
Czerwona sól himalajska charakteryzuje się bardziej wyrazistym smakiem i intensywniejszym kolorem dzięki wyższej zawartości tlenku żelaza. Podobnie jak sól różowa służy do przyprawiania potraw lub do specjalnych dań, w których jej wyrazisty smak i wygląd potęgują doznania kulinarne.
Czarna sól himalajska (Kala Namak) wyróżnia się siarkowym smakiem i ciemnym kolorem. Jest często stosowana w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej, ponieważ imituje smak jajek, dzięki czemu idealnie nadaje się do potraw takich jak wegańskie omlety.
