Kurkuma wspomaga trawienie w problemach trawiennych, zmiękcza i oczyszcza skórę, działa antybakteryjnie, na ból gardła, przewlekły kaszel, problemy z woreczkiem żółciowym, oczyszcza krew, pomaga przy artretyzmie i problemach reumatycznych, zapaleniu jelit i wrzodach żołądka, alergiach i anemii, regeneruje wątrobę, poprawia stan cukrzycy, hemoroidów, obniża cholesterol. Jest to silny antyoksydant.
Podobnie jak imbir, kurkuma jest bulwą, której kolor waha się od głębokiego pomarańczu do czerwonawego brązu, ale po wysuszeniu i zmieleniu na proszek jest zawsze jasnożółta. Stosuje się ją w małych ilościach, aby dodać świeży, przenikliwy smak i aromat do warzyw, zup i chutneyów lub do barwienia ryżu. Mielona kurkuma długo utrzymuje swoje właściwości barwiące, ale szybko traci swój aromat. Należy ją gotować ostrożnie, gdyż łatwo się przypala.
Sposób użycia: kurkuma jest używana w mieszankach przyprawowych (masala, curry), stosowanych w kuchni indyjskiej i chińskiej oraz w przygotowaniu warzyw, roślin strączkowych i potraw mięsnych.
Składniki: ostryż długi (Curcuma longa)
Waga: 50 g
Ta przyprawa pochodzi z upraw ekologicznych i spełnia rygorystyczne zasady dla oznaczenia BIO.
Kraj pochodzenia: Indie
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.