Perły tapioki małe / średnie 500 g

Perły tapioki

Tapioka to skrobia otrzymywana z korzenia manioku lub yuca. Maniok to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i Indii Zachodnich, gdzie jej grube, włókniste korzenie są wykorzystywane w różnych formach – jako mąka do pieczenia, do produkcji piwa i oczywiście puddingu z tapioki. Tapioka nadaje się również do zagęszczania zup czy sosów. Używa się go również do robienia bubble tea.

Potrawy (desery, kaszki, puddingi, bubble tea) z tapioki, najlepiej połączonej z mlekiem kokosowym, są lekkostrawne. Tapioka może być również stosowana jako zagęszczacz w zupach, sosach. Surowiec jest naturalnie bezglutenowy. Według Ajurwedy tapioka ma działanie chłodzące, gdy w organizmie jest nadmiar żółci.

Sposób użycia

W przypadku użycia do zagęszczenia namoczyć na noc w letniej wodzie, w przypadku użycia do napojów ugotować do miękkości perełek (ok. 25 minut) i schłodzić.

Przygotowanie budyniu

Aby przygotować budyń, zalej 100 g perełek 300 ml wody i pozostaw do namoczenia na noc. Następnego dnia dodajemy 300 ml mleka, słodzimy i gotujemy na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia.

Skład

skrobia z korzenia manioku 100 % (perełki tapioki) – małe/średnie

Wartości odżywcze na 100 g:

Wartość energetyczna: 350 kcal
Białko 0,2 g
Węglowodany 85,5 g
w tym cukry 0 g
Tłuszcz 0,2 g

Opakowanie

500 g

Kraj pochodzenia

Indie